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紅薯欠粉是怎麼做成的

知識 更新时间:2024-09-29 06:13:36

  具體步驟如下:

  1、将紅薯洗幹淨并粉碎成渣,用桶或者盆盛起來;

  2、将鍋放在輪胎上固定好,籮用細木闆擔在鍋上面,接着将粉碎好的紅薯粉适量倒在籮上面,并且開始倒入清水清洗。與此同時,用闆凳擠壓紅薯渣,使裡面的芡水流入鍋中;

  3、在鍋裡放入水管的一頭,把另一頭放入幹淨無水的水缸中,利用水管将鍋中的芡水吸倒水缸中放置起來。但是,要在水缸上面放一個小籮,用于二次過濾;

  4、将其放置一晚以後,水缸中的芡已經沉澱在缸底。将上面的廢水舀出,并将沉澱的芡剜出放到一個幹淨的大布上面;

  5、剜出以後,将大布對角系好,用木棍擔起來,将其懸空放置,并用木棒捶打包裹的芡,将其水分逼出。之後就是晾幹兩到三天,這時紅薯粉(芡)就做好了。如果覺得紅薯粉的雜質多,可以用同樣的方法,進行二次過濾。

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