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涼皮的做法酸甜口味的配料怎麼放

知識 更新时间:2024-11-28 16:44:33

  主料:高筋面粉。

  配料:适量水,食用油,花椒,大料,黃瓜,醋,鹽,味精,麻油,辣椒。

  涼皮的做法:

  1、将适量高筋粉加水和成面團。

  2、把和好的面團放進清水中反複清洗,洗出面粉中的澱粉,洗到出了面筋為止。

  3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,放一個晚上。

  4、第二天,取出沉澱好的澱粉水,把上面的清水倒去,剩下澱粉湖。

  5、鍋内燒開水,放好籠屜,放入一個小的托盤,托盤上抹上稍許食用油,然後倒入2到3毫米的澱粉湖,大火蒸5

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