樹椒土豆絲是一道以炒為主要工藝的家庭菜,所需要的食材有土豆、樹椒、油、鹽、醋、蒜、蔥。詳細做法如下所示
1、土豆去皮洗淨,切成火柴棍粗細均勻的細絲;
2、将切好的土豆絲放到水龍頭底下沖兩遍,然後泡在清水裡去除多餘澱粉;
3、鍋燒熱,倒入油,馬上放樹椒,小火炒到樹椒變色,然後放入蔥花炒出香味;
4、土豆絲撈出甩去水分, 下鍋,大火翻炒兩分鐘;
5、剁一些蒜末,然後往鍋裡加一勺醋,翻炒均勻,出鍋前加蒜末和鹽調味,就可以盛盤了。
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