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可樂雞翅為什麼不上色

知識 更新时间:2025-01-19 15:01:57

  可樂雞翅上色方法:

  1、雞翅要先劃兩刀,再用料酒加醬油再加點八角桂皮腌十五到二十分鐘;

  2、将腌制好的雞翅放入6到7成熱的油中炸制成金黃色後撈出;

  3、鍋中留少許油,将姜塊、蔥段稍煸,下雞翅,加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂;

  4、旺火燒開,改小火燒透入味,轉用大火收汁,待汁水稠濃後,滴入香油即可出鍋。

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