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筍菜不能跟什麼一起吃

知識 更新时间:2025-02-25 00:06:12

  1、莴筍和蜂蜜:會引起腹瀉;

  2、莴筍和細辛:細辛辛溫,發散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食莴苣,否則降低藥效;

  3、莴筍和奶酪:乳酪是油脂性食物,而莴苣性寒,二者同食,容易導緻消化不良,或腹痛腹瀉。同時,莴苣生食時,因洗滌不淨,易受寄生蟲污染,如鈎蟲、蛔蟲等,皆不利于健康;

  4、莴筍和蜂蜜:不利腸胃,易緻腹瀉。

  筍菜又名莴苣。莴苣可分為葉用和莖用兩類。莴苣的名稱很多,在本草書上稱作"千金菜”、“莴苣”和“石苣”。莖用莴苣又稱莴筍、香筍。中國各地莴筍栽培面積比生菜多,莴筍的肉質嫩,莖可生食、涼拌、炒食、幹制或腌漬。生菜主要食用葉片或葉球。莴苣莖葉中含有莴苣素,味苦、高溫幹旱苦味濃,能增強胃液、刺激消化、增進食欲,并具有鎮痛和催眠的作用。

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