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谷魚的做法

知識 更新时间:2025-01-18 10:49:29

原料:谷魚一條、澱粉兩大匙、油炸花生仁約半兩、熟白芝麻兩大匙、老姜一小塊、蒜一個、香蔥五棵、豆豉兩匙、料酒三大匙、醬油兩大匙、醋一大匙、白糖一匙、紅油辣椒一兩、花椒油兩大匙、鹽适量、味精适量、香油一大匙。

具體做法如下:1、魚洗淨後切成片,用鹽、料酒拌勻腌制幾分鐘,加水澱粉拌勻碼味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,蔥、蒜、姜切末。

2、鍋中放油燒至六成熱,倒入豆豉、姜末、蒜末并炒出香味。

3、在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香

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