1、結的瓜多,營養跟不上空心;
2、缺水、蟲害、不恰當地施肥農藥,或大幅度升降溫天氣環境,由于地溫過低或過高而引起的根系受害,從而導緻了黃瓜植株水分、養分比例失調;
3、儲存時間過長或陽光暴曬失水。
三項均可造成瓜瓤幹癟瘦小、空泡少汁,風味欠佳,口味苦澀,不宜生食,但是如果是農殘造成的空心黃瓜,則應禁食。
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