tft每日頭條

 > 知識

 > 馬蹄糕怎麼做才筋道

馬蹄糕怎麼做才筋道

知識 更新时间:2025-01-10 17:27:43

  馬蹄糕是一種廣東省,福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃。相傳源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粵語别稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。

  材料:

  馬蹄粉500克、砂糖750克、馬蹄肉250克、清水3000克、沙拉油50克。

  步驟:

  1、制漿粉:将籼米、糯米掏洗幹淨,用清水浸泡1天,再磨成米漿,裝入布袋,榨幹水分即成;

  2、制糕坯:先把紅糖切成碎末待用。将吊漿粉放入蒸籠中蒸熟,然後倒在案闆上,趁熱與紅糖、白糖搓揉均勻,制成直徑約7厘米的半圓形長條,再橫切成1、3厘米厚的塊即成馬蹄糕坯;

  3、煎制:平鍋置小火上,先刷上一層熟菜油,再把糕坯放入鍋内煎制,至兩面都煎成焦黃色即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved