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甜醋煲豬腳怎麼煲

知識 更新时间:2025-02-08 22:00:20

  材料:豬蹄、雞蛋、姜。

  步驟:

  1、豬腳去毛洗淨,斬件,飛水後瀝幹;

  2、老姜去皮洗淨,切厚片;

  3、雞蛋煮熟後剝去殼;

  4、鍋内不放油,先烘幹水,再放豬腳炒幹水後盛起備用;

  5、放入姜片用小火反複炒幹水;

  6、另取一砂鍋洗淨,小火烘幹水後,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸,這時可以試下味道,如果覺得偏甜可加少量豉美齋甜醋,偏酸可加少量黃糖,用小火煮半小時,待姜醋煲好後再将豬手、雞蛋放入内煲慢火1個小時即可。

  小貼士:煮好後不要揭蓋,擱一陰涼處放好,每天煲10分鐘左右,這樣放至2至3天,姜醋豬腳才夠入味。

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