缽缽雞葷菜大概有:鳳爪、雞尖、鹌鹑蛋、郡肝、鴨腸、豬皮、牛肉、黃喉、牛肚、牛肉、豬鞭、鱿魚、脆皮腸、雞心等等;素菜則比葷菜的種類更多,常見的有海帶、西蘭花、平菇、金針菇、藕片、莴筍葉、竹筍、豆腐幹、土豆、木耳、素毛肚等等。
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