一、原材料:泥鳅500克、芹菜50克、食鹽适量、醬油适量、雞精适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、幹辣椒适量、料酒适量、調和油适量、白酒适量、白糖适量、胡椒粉适量。
二、紅燒泥鳅的做法步驟:
1、青紅椒切片備好待用;
2、芹菜切段備好待用;
3、蔥姜蒜背好待用;
4、活泥鳅,撒上大約30克鹽,蓋上蓋以防泥鳅竄出;
5、打開蓋子,宰殺;
6、宰殺完成以後,用開水燙;
7、去掉粘膜後,清理幹淨;
8、用蔥姜蒜、料酒、鹽、胡椒粉腌制大約15分鐘;
9、上油鍋,下蔥姜蒜、大料、幹辣椒翻炒;
10、下泥鳅翻炒,再放入料酒翻炒;
11、放入青紅椒、芹菜翻炒;
12、放入雞精翻炒;
13、放入醬油、白糖翻炒;
14、放入白酒焖幾分鐘;
15、出鍋前放入鹽調味,再放入蔥蒜翻炒出鍋;
16、完成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!