蒸饅頭勿用熱水。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣,表面粘結,容易使饅頭夾生。 正确的方法應是在鍋内加冷水,放入饅頭後,再加熱升溫,可使饅頭均勻受熱,松軟可口。
蒸饅頭是一種以面粉作為主要食材制作而成的傳統面點小吃,填倉節節日食俗。把發酵好的面團作成饅頭形狀放在鍋具或蒸籠上蒸即可,蒸饅頭做法簡單易學,多數家庭都會做。
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