屬于水仙閩北烏龍茶。
1、老枞水仙的概況簡介:
老枞水仙是武夷岩茶中之望族,栽培曆史數百年之久。原來自水吉之大湖,傳發現于祝仙洞下,故名為祝仙,因當地“祝”與“水”同音,後習慣稱為水仙至今。
老枞水仙作為武夷岩茶的當家品種四大名枞之一,與大紅袍、肉桂是閩北烏龍茶的代表,老枞水仙茶葉葉質綿軟,養生成份豐富,老枞水仙茶湯味極濃醇且厚重,湯水順滑又兼具有陳年茶之味。老枞水仙為水仙茶中極品。
2、老枞水仙的形态:
老枞水仙一般是指五六十年以上樹齡的水仙茶樹,在岩骨花香的基礎上突出蘭花香和枞味,抓老枞的枞味,主要有三味:木質味、青苔味、糙米味。
老枞水仙屬武夷岩茶制作的工藝與岩茶大徑相同,老枞水仙屬于中輕焙火味醇清香。老枞水仙外形緊實、條索狀;顔色多為色澤烏綠潤帶寶色;幹茶香馥郁、老枞味。葉底大片有明顯的“綠底紅鑲邊”的特征,葉脈浮于葉面之上。
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