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小公雞的做法

知識 更新时间:2025-02-03 03:44:55

  材料:小公雞一隻、桂皮5克、八角5克、香葉5克、青紅椒5克、姜5克、蒜瓣5克、香蔥3克、鹽3克、生抽6毫升、豆瓣醬15克、食用油150毫升,水400克。

  做法:

  1、洗淨小公雞,切塊瀝幹水分;

  2、鍋中油燒至8成熱,下姜、蒜瓣、蔥、八角、桂皮、豆瓣醬炒香;

  3、下雞塊翻炒,加入生抽、香葉翻炒至雞皮略出油;

  4、加入400克水,大火燒開再轉小火煲約1小時20分鐘;

  5、揭蓋放入靑紅椒略煮透,加入香蔥、鹽翻炒均勻即可。

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