從制作方法和口感角度,勐海茶的确是普洱茶裡質量比較好的一類,但是個人喜好不同,評價也不同。
勐海茶是一道以金毫細茶、水等為主要原料制作的茶飲。
勐海茶的特征:滋味濃醇,苦澀皆厚重。特别是有收藏家魂牽夢萦的,最具風格的“勐海韻味”,許多人說隻可意會不可言傳。實際上,這種韻味可以用最簡單的詞彙描述:協調性,苦澀味的協調性。苦澀味的協調性是好的。滋味濃,苦澀俱佳,但苦味稍占上風,在口腔裡的餘味是苦味為主,即通俗說的勐海茶是“苦底茶”。苦為餘味,往往帶來清涼的感覺,回甘的感覺。澀為餘味,由于收斂性的刺激作用,口腔會有失水的感覺,帶來燥感,及其不舒服。
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