主料:紅葡萄酒200毫升、牛肉末50克、基礎汁500毫升。
配料:百裡香、黑胡椒、幹蔥1個、大蒜3瓣、黃油、月桂葉2片、藩茄沙司、鹽、面粉。
1、在煎鍋裡把黃油融化,幹蔥、大蒜切碎後在鍋裡炒出香味,撈起放入攪拌機打成粉末。
2、在小鍋裡面倒入200毫升紅葡萄酒、2勺面粉和打成粉末的幹蔥大蒜,大火不停的攪拌,直到成糊。
3、加入500毫升基礎汁、2片月桂葉、碎黑胡椒、百裡香、50克清水裡燒過撈出打碎的牛肉末、藩茄沙司、鹽,燒開後大火20分鐘後即成。
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