1、炒菜,放少許白糖,可以讓炒好的菜有一點甜甜的味道,不再是直鹹,會更好吃,如魚香肉絲。
2、腌制鹹菜時,先用鹽腌,腌透以後,再用燒開放涼的糖水泡。原來非常鹹的菜就會不那麼鹹了。還增加了口感。 飯菜做的太鹹了,加點糖就不鹹了,比如某些泡菜略帶甜味。
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