不同葡萄釀制的香槟,所搭配的菜肴也不盡相同。
1、采用霞多麗葡萄釀制的香槟,酸度高,果香重,清新爽口,最适合當餐前的開胃酒。
2、采用較大比例的紅葡萄釀制的香槟,口感比較強勁,香味較豐富,除了海鮮菜肴之外,搭配禽類或小牛肉的菜肴也很适合。
3、珍貴的粉紅香槟,常被用來搭配肉類料理。
4、成熟且比較濃厚的粉紅香槟,可以用來搭配那些本來隻有濃重強勁的紅酒才配得來的菜式,如滋味香濃的野味,煎烤羊排或成熟味濃的奶酪。
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