優點:
1、營養:太空蔬菜的維生素含量高于普通蔬菜2倍以上,對人體有益的微量元素含量鐵提高百分之7、3、鋅提高百分之21、9、銅提高百分之26、5、磷提高百分之21、9、錳提高百分之13、1、胡蘿蔔素提高百分之5、88。太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄百分之25。太空紫紅薯賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3到8倍,尤其是抗癌物質碘、硒的含量比其它紅薯高20倍以上,占食品中的第一位。
2、口感:比普通蔬菜更加美味可口,如太空甜椒可直接生吃,味道微甜,清脆爽口。太空紫紅薯生食味甜,水分足,如優質水果,熟食集香、軟、甜于一體,色、香、味俱佳,是城市居民、賓館、飯店的上等保健食品。
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