勺和筷子勺和筷子洗完之後需要瀝水,現在一般的做法是放在筷筒中,但筷筒有很多小的網格,容易積垢,且不易清洗,也有的家庭是存放在抽屜裡,這種做法由于存放環境潮濕且不通風,更容易導緻細菌滋生;解決辦法之一是采用消毒櫃,消毒櫃内部分格的設計應符合中國人用餐的習慣,不能照搬國外的形式,如應考慮筷子、勺的存放位置及深碗和深盤的存放形式,另外這種擱置架應設計為多種形式或帶有配件,以便讓不同餐飲習慣、不同餐具愛好的家庭選用。
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