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擔仔面會啥不叫蛋仔面要叫擔仔面

知識 更新时间:2025-02-24 19:23:35

  “擔仔”即閩南語“挑肩擔”之意。

  擔仔面的創始人是台灣洪芋頭老先生,并於清光緒21年創立度小月擔仔面。因台灣夏季是台風季節,洪芋頭無法出海捕魚,他隻好另謀生計。到市集挑擔販賣起了福建老家的肉燥面。貼補家用,挑擔一頭是鍋和竈、一頭是面或米粉。沒想到不僅養活自己,也開始了百年的賣面事業。

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