1、外觀上看,脆皖魚的顔色一般都比較接近金黃色,而一般的草魚顔色則大多為淡黃色,魚肚上顔色一般是白色的。差别不是很明顯的。
2、二者的區别在于脆肉鲩的養殖方式不同于普通的鲩魚。經過特殊的養殖過程,鲩魚的肉質發生了變化,脆肉鲩的肉質結實、清爽、脆口,耐煮不爛、且肉味清香可口,優于普通鲩魚。目前脆肉鲩的産區主要集中在廣東省中山市。主要銷往北京、上海、廣州等中國20多個城市及港澳地區和南美部分國家。
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