1、将新鮮枇杷去皮、去核。
2、用山泉水将枇杷鮮肉洗淨。
3、鐵鏟将枇杷肉搗碎至流汁狀。
4、将枇杷肉放入細孔紗布,手工擠出枇杷汁。
5、把枇杷汁倒入鐵鍋,并生柴火煮至微沸。
6、将川貝磨成粉後調水成汁,倒入鍋中。
7、約三小時後,加入少許砂糖,延長保鮮時間。
8、待枇杷汁收至微濃狀即可裝瓶。
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