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酸菜豬肉餡餅的做法

知識 更新时间:2024-12-03 04:52:37

  酸菜在北方秋冬是常菜,家家戶戶都會腌制酸菜,酸菜做法也很多炒吃,炖肉炖排骨,包餡,怎麼吃都很好吃,今天就用酸菜豬肉做餡餅,下面就與親們分享一下具體做法。

  将豬肉剁成肉餡,裝入盆中備用。

  在豬肉餡中倒入植物油,向一個方向攪均勻。

  将姜去皮,剁成姜末放入肉餡中拌均,再将蔥剁成蔥末放肉餡中拌均勻。

  在肉餡中放入醬油、鹽、十三香、雞粉調味料,攪拌均勻。

  酸菜洗淨,剁碎,放入肉餡中向一個方向攪拌均勻,放一邊備用。

  将面粉中加入開水一邊倒一邊攪,将面粉攪成絮狀和成面團,面團表面抹上油放入幹淨塑料袋中醒半小時以上。

  面醒好後,揉成條,揪成劑子,揉圓,按扁。

  将劑子拿在手裡,用手将劑子捏趕成中間厚周圍薄的包子皮,包入餡料,捏成包子褶。

  将包子翻過來,褶朝下,将包子按扁,按圓,按成餅的形狀,放入電餅铛中烙。

  等電餅铛燈滅時,餡餅就好了,出鍋裝盤食用。

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