1、鹵牛肉從冰箱拿出來之後,先去掉牛肉上的冰塊,再将它先放入冷水中,浸泡幾分鐘。此時由于冷水的溫度在0度以上,肉就會開始解凍。然後可以适當往裡面加一些溫開水,解凍速度還會加快許多。這個過程中不能直接把溫開水水澆在肉上,否則肉的表面就會被燙熟,口感就會變差。
2、可以使用智能微波爐進行解凍。現在很多智能化的微波爐都具備解凍功能,使用解凍功能就可以将鹵牛肉快速解凍。在使用用微波爐的時候要按照肉的分量,按照說明書操作。
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