一般分秋播、春播、夏播,其中以秋播為主:
秋播自8月下旬至11月上旬均可播種,以9月中旬為最适宜,自10月到12月可陸續采收,可延至次年3月下旬,稱秋菠菜或越冬菠菜。8月下旬至9月上旬播種的,播後30天至40天可分批采收,稱早秋菠菜;春播于2月上旬至4月下旬播種,但以3月中旬為适期,播後30天至50天後于4月上旬至5月下旬抽薹前分2到3次或1次采收結束;7月中旬至8月中旬播種的,播後30天至40天采收,稱為伏菠菜、夏菠菜、火菠菜。夏秋播種的夏菠菜為防止高溫暴雨影響,而需采用防雨遮陽大棚或小棚栽䷨
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