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潮州蝦蟹粥的做法

知識 更新时间:2025-04-20 06:56:09

  主料:羔蟹五百克、海蝦七百五十克、白蛤二百五十克、冬菜五十克、姜一塊、蔥兩條、花生油适量、小芹菜梗,雞粉,香菜少量、東北大米五百克、山泉水四千克。

  做法步驟:

  1、米淘幹淨,放人砂鍋加入水浸泡三十鐘後滴少許油開火煲二十分鐘,向同一方向攪拌。

  2、油爆香姜片,倒入洗淨的白蛤炒開口,放入芹菜稍炒,全部倒入粥中。

  3、将蟹切成四塊、蝦洗淨,倒入粥中。

  4、大火煮十二分鐘,撒人冬菜,雞粉調味,不夠鹹可加多冬菜,吃前撒蔥和香菜末。

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