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川式點心的代表有哪些啊

知識 更新时间:2024-09-14 23:16:25

  川式點心,以成渝地區為代表,餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬闆油丁,糯米制品較多。軟糯油潤,香甜酥脆。代表品種有桃片和米花糖等。

  分類詳情如下:

  1、糕食點心類:如芡實糕、桂花糕、綠豆糕、合川桃片等。

  2、烤炸點心類:如鳳尾酥、龍眼酥、龍鳳餅、麻餅、桃酥、水晶餃等。

  3、油炸盆貨點心類:如米花糖、苕絲糖、白芙蓉酥、薩其瑪等。

  4、雜糖類:如花生糖、花生粘、魚皮花生等。

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