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如何去除檸檬的苦味

知識更新时间:2025-05-12 22:45:12

　　對不同的情況有以下四種方法：

　　1、幹檸檬片。若是幹檸檬片，泡水會苦的原因是幹檸檬裡面的檸檬籽，将檸檬籽去掉即可。

　　2、新鮮檸檬。新鮮檸檬切片後，直接用熱開水泡會變苦。檸檬裡面含有的維生素C也會被高溫壞破。宜用溫水，且是不超過50攝氏度的溫水。

　　3、加少許蜂蜜或冰糖。由于檸檬皮上含有的化學物質略帶苦味，會随着溫度升高而加重味道，可加蜂蜜或者冰糖中和檸檬的酸味和苦味。

　　4、腌制。将新鮮的檸檬切成片後，放到蜂蜜中腌制幾天，再取出泡水，即可去掉苦味了。若沒有蜂蜜，也可加入适量的白糖或冰糖腌制。

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