風味酸奶是指酸奶裡加了奶、糖、發酵菌種和增稠劑以外的配料。一般來說,其是以百分之八十以上生牛或生羊乳或乳粉為原料,添加其他原料如果汁、果粒、麥芽、雜糧的乳飲料。 而原味酸奶則是指純酸奶,新鮮牛奶發酵而成,保持原味,無其他配料,但是允許有食品添加劑。風味酸奶屬于酸奶的一種,因為添加了各種配料,有些風味酸奶味道獨特,讓人“愛不釋口”,但是就營養價值而言,其實原味酸奶的價值更高更純一些。
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