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蒜頭發芽還能吃嗎

知識 更新时间:2025-12-28 17:02:16

  大蒜是有消炎殺菌止瀉的功效的,發芽的大蒜是可以吃的,部分地區專門把大蒜用水養出蒜苗吃的。

  大蒜(Garlic)又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜,是蒜類植物的統稱。半年生草本植物,百合科蔥屬,以鱗莖入藥。春、夏采收,紮把,懸挂通風處,陰幹備用。每一蒜瓣外包薄膜,剝去薄膜,即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣,味辛辣。有刺激性氣味,可食用或供調味,亦可入藥。地下鱗莖分瓣,按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國,經人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大衆喜食。

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