味素吃多了對身體有以下壞處:
1、嬰幼兒大量食用味精後,會使血液中的鋅轉變成谷氨酸鋅從尿中過量地排出體外,從而導緻急性鋅缺乏,缺鋅會導緻弱智、夜盲症及成年侏儒症等情況;
2、哺乳期的母親如果食用過量味精,大量的谷氨酸會進入嬰兒體内,從而導緻嬰兒缺鋅;
3、過多食用味精後,人體血液中的谷氨酸含量就會升高,會妨礙鈣和鎂的吸收,從而造成短期的頭痛、心跳、惡心等症狀,且對生殖系統也有不良影響;
4、味精食用過多,會使人産生對味精的依賴性,再吃不含味精的菜就會覺得沒有味道,還會妨礙對其他營養素的吸收。
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