生菜性質甘涼,有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效,海參含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,生菜和海參一起滾湯營養價值高,口味鮮美。
做法:
1、将海參洗淨切成方丁,生菜洗淨;
2、蔥和姜煮切碎待用,清水用旺火煮開,将海參,生菜燙透撈出;
3、炒鍋燒熱,放入油,油六成熱時,下蔥、姜末起鍋,加鹽,烹入料酒,放入醬油,加清水;
4、煮沸後,下入海參,生菜,煮開淋入香油。
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