主料:玉米面300克、小麥面粉100克、雞蛋100克。
輔料:鹽3克、雞精2克、花椒粉2克、大蔥5克、香菜10克、香油5克、胡椒粉2克、植物油10克。
步驟:
1、 在玉米面中加入蔥花和花椒粉,用溫水和好,壓成方餅後切成條,再切成小方丁。
2、 将切好的玉米面丁,放入有幹面粉的盆内搖勻,制成方圓形。
3、 香菜擇洗幹淨切成末。
4、 坐鍋點火放清水,待水開後倒入搖好的玉米面方塊,開鍋後反複點入幾次涼水。
5、煮熟後加入精鹽、香油、胡椒粉、雞精調味,撒入香菜末即可。
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