食材:鴿肉1隻、豬肉一塊、金銀花适量、幹香菇一把、筍幹适量、枸杞子一小把、食鹽5g,姜3片,料酒5g,小蔥2根
步驟:
1、買來的鴿子清洗幹淨;
2、放在開水裡焯一下,可以去除雜質和部分的腥味;
3、瘦肉清洗幹淨後切塊也象上面那樣焯水;
4、事先浸泡好香菇和筍幹;
5、把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生姜片;
6、把香菇和筍幹也放入高壓鍋;
7、倒入料酒;
8、加入瘦肉;
9、開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裡,放入金銀花和枸杞小火慢炖20分鐘就 可以了,最後加鹽調味。
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