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炸蘿蔔素丸子怎麼炸裡面能不粘

知識 更新时间:2026-05-11 08:01:39

  炸蘿蔔素丸子時注意火候不要太大,油要适量才能使裡面不粘。

  炸蘿蔔素丸子主料:蘿蔔500g、蔥50g、姜30g。

  輔料:油适量、鹽适量、十三香适量、面粉适量。

  步驟:

  1、準備蘿蔔、蔥姜洗淨備用;

  2、将白蘿蔔切碎粒備用;

  3、将切好的蘿蔔碎放入盆中,加入食鹽,腌制出水;

  4、蔥姜切碎末;

  5、将蔥姜末放入蘿蔔碎盆中,加入十三香拌勻;6、将調料拌勻;

  7、加入面粉;

  8、用手,将丸子餡攬在一起,不用揉,以免起筋;

  9、将面攬好,靜置1至2個小時備用;

  10、火上坐油鍋,燒油溫熱;

  11、準備一碗水,用做蘸手,防止擠丸子的時候,面粘手;

  12、左手沾水抓起丸子面,從虎口處擠出丸子,右手直接掐掉面團扔放在油鍋裡;

  13、丸子可以一直續着下鍋,鍋裡滿的時候,停下來,揀顔色金黃的提前撈出。

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