燒烤中烤串的種類有:
1、羊肉串:維吾爾族的一種傳統小吃,正宗的羊肉串和烤全羊一樣色澤焦黃油亮,味道微辣中帶着鮮香,不膩不膻,肉嫩可口;
2、牛肉串:牛肉要新鮮肉質嫩,以進口嫩牛肉為好,烤後肉質滋潤口感好,牛肉串作為一種美食,有多種烹饪方法;
3、雞肉串:一種小吃美食,主要原料有雞肉,主要調料有雞蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、蔥、姜等;
4、魚丸:味道鮮美,多吃不膩,可作點心配料,又可作湯,是沿海人們不可少的海味佳肴,魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐迩;
5、烤大蝦:以北戴河所産大蝦為原料,烤制而成,再輔以适量湯汁即可食用,特點是色澤豔麗,香味醇厚,肉質細嫩,營養豐富。
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