1、紅鲟學名:鋸緣青蟹;
2、分布地點:廣布于印度、西太平洋熱帶、亞熱帶海域,包括中國東南沿海、日本、越南、泰國、菲律賓、印度尼西亞、夏威夷、澳大利亞、新西蘭以及非洲東南部與紅海;
3、飲食喜好:紅鲟喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底内,性兇猛,肉食性,主食魚蝦貝類;
4、營養價值:紅鲟因生長于閩江口的江水與海水交界處,故肉味鮮美,營養價值極高,不僅是傳統滋補食品之一,而且具有壯腰補腎、消積健脾、養心安神之功效。
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