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藜蒿炒臘肉的來曆

知識 更新时间:2024-11-10 11:17:18

  據傳晉代道教師和治水名家許遜時值彭蠡湖水災連年,許遜便決心為民治水,足迹踏遍湖區各地。一年開春,他來到彭蠡湖區一個地勢高峻的孤島探察地形,被圍困在島上好幾天,不得外援。當時,他所帶幹糧的幾乎全部吃光,隻餘下一點臘肉。饑寒交迫中,許遜突然發現島上長滿了一叢叢的藜蒿草,于是,他随手摘取了一些嫩莖,試着與剩下的一點臘肉烹制,誰知,這藜蒿不僅能吃,且清香撲鼻,脆嫩可口。第二個來曆為元朝末年,一年春天,朱元璋被陳友諒的水軍圍困于康山草洲,半個月過去,船上所攜帶的蔬菜全吃光了。朱元璋數天未食蔬菜,食欲大減,人也日漸消瘦。廚師忽然發現草洲上生長着一種碧綠的野草,便随手扯了一根嫩莖嚼了一下,立時覺得滿口生香,清脆爽口。靈機一動,采摘了許多野草,去其葉,擇其莖,與軍中僅剩的一塊臘肉皮同炒。端上桌後,朱元璋食指大動,吃後連聲叫好,精神振奮,後來一舉挫敗了敵軍。朱元璋大喜,遂賜名此草為藜蒿。

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