三文魚主要生長在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域,屬于冷水性的高度洄遊魚類,主要産地在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區,其中挪威的三文魚産量最大,但美國阿拉斯加海域和英國英格蘭海域生産的三文魚品質最好,因在海洋寒冷區域生活的三文魚脂肪含量較高,而且更有活力,肉質會更鮮美,因此三文魚産地越北其品質會越好。
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