一般指大米和面粉以外的糧食,如玉米、高粱、小米等,與“細糧”相對。
粗糧主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、荞麥、麥麸以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
一般有如下三類:
谷物類:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、荞麥、麥麸等;
雜豆類:黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等;
塊莖類:紅薯、山藥、馬鈴薯等。
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