襄樊牛雜面的配料:鮮牛肉、桂皮、鹽等。
襄樊牛雜面的做法:
1、将牛肉、牛雜洗淨,放入鍋内,用旺火燒沸十分鐘左右;
2、往鍋内倒入老鹵水、香料、白酒和精鹽;
3、煮至五小時左右,将牛肉、牛雜撈出;
4、加入鹵水、味精、辣椒油、醬油、花椒等調成汁;
5、放入面條,撒上花生末和芝麻即可食用。
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