材料:雞1隻,土豆2個,幹辣椒,蒜,醬油,料酒,雞精。
步驟:
1、 将整雞處理好洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味;
2、 蒜剝好,蔥切片,姜切成小方丁,備用;
3、 幹辣椒洗淨,用溫水泡一會,每個用剪刀剪成三段;
4、 炒鍋放油,放蔥姜蒜爆鍋,放入雞肉塊,加料酒炒幹水分,約翻炒6分鐘左右;
5、 土豆切成小方丁,放油翻炒一下,炒成金黃色盛盤備用;
6、 放辣椒翻炒8分鐘,放入炒好的土豆,加入醬油、料酒、鹽、雞精、胡椒粉,翻炒均勻即可。
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