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麻花炖肉怎麼做

知識 更新时间:2025-01-07 20:10:41

  準備原料:豬裡脊肉适量,麻花适量,青椒少許,生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料,花生油等。

  麻花炖肉做法:

  1、将豬的裡脊肉洗淨切好,在開水中氽過後洗去血沫,再入鹵水中煮熟,另行投入香料;

  2、将麻花掰成小短,青椒洗淨,切成丁,生姜切塊;

  3、另起炒鍋放花生油,油熱後放入生姜與幹花椒、蔥段、幹辣椒小火爆香;

  4、投入鹵熟的肉,大火炒制,倒入料酒,少許醬油;

  5、放入青椒炒制;

  6、青椒全部裹滿油時可放入麻花,翻炒兩分鐘,調入雞精、鹽即可出鍋。

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