要全部扔掉。甘蔗出現紅心多是黴變的表現,即使削去了紅心部分,其中的黴菌也可能順着果肉纖維滲入到正常的果肉當中,含有了一定量的毒素,對于胃腸和肝髒功能不佳的人,很容易出現中毒症狀。
甘蔗中含有豐富的糖分、水分,此外,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。被稱作果中佳品,有人稱:“秋日甘蔗賽過參”。甘蔗盡量存放在陰暗、幹燥的地方,潮濕的地方黴菌較多,很容易感染,引起甘蔗腐敗。
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