做蛋糕之所以會粘鍋底是因為蛋糕發粘是面重了,或者是面粉放多了,還有可能是沒有事先塗油。一般電飯鍋第一次跳起後要用毛巾捂住出氣孔十鐘,再按下,拿開毛中,第二次跳起後再用毛巾捂住出氣孔斷電,等十分鐘後拿出内鍋翻過來扣在案闆上自行脫落。放蛋糕糊時在鍋裡刷點油,蛋糕糊不要多放,最多三個雞蛋的配料。
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