1、香粘米丸做法如下:材料湯底:豬大骨,幹尤魚,洋蔥,冬菜,鹽,糖,味精;
2、原料:五香肉片,粘米粉,豬肉,貢丸,魚餅,魚餃,蝦,豆芽,韭菜,芫荽(香菜),蔥花;
3、五香肉片:瘦豬肉兩塊腌五香粉、糖、鹽、味精、醬油三小時後,再用小火煎至微焦,置冷後再切片便可;
4、豬大骨先過水再放進滾水熬四小時後加冬菜、鹽、糖、味精調味即成濃湯底;
5、豬肉垛碎在濃湯底裡燙熟,拿出再加油與醬油拌勻制成豬肉碎備用;
6、蝦去殼剔腸燙熟,魚餃、魚餅切片;
7、濃湯底燒開後,即放入粘米粉燙熟後置于大碗内,再加貢丸、魚餅、魚餃、蝦與數片五香肉在米粉之上,最後放韭菜與豬肉碎,再倒滿濃湯到碗中,散上芫荽與蔥花即可出菜。
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