1、将黑豆先浸泡幾小時或者提前一晚在冰箱冷藏裡浸泡,如若天氣嚴熱則要放入冰箱中浸泡。
2、放砂鍋裡煮開後轉小火再煮3至4分鐘左右,關火焖20至30分鐘,在這過程中切勿打開鍋蓋,其間可以準備别的菜。
3、焖20至30分鐘後,開蓋用勺子攪拌,防止粘鍋底,再置火上煮開後轉小火煮3至4分鐘,關火焖20至30分鐘,焖的時間越久黑豆便會煮的越爛。
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