1、首先處理魚的時候,一定要非常幹淨,内髒以及内髒裡的黑色物,全部沖洗幹淨;
2、然後取魚肉的時候要仔細,皮,以及靠近皮的紅色肉部分都不要;
3、最後,打水的時候,要打泡開放涼後的花椒水,順便加一點料酒,這樣做出的水餃隻有魚香,而沒有一點腥氣。
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