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沸騰與歡騰的區别

知識 更新时间:2024-09-11 19:19:25

  沸騰指液體受熱超過其飽和溫度時,在液體内部和表面同時發生劇烈汽化的現象。液體沸騰的溫度叫沸點,不同液體的沸點不同。即使同一液體,它的沸點也要随外界的大氣壓強的改變而改變。同時,這個詞語也引申出許多不同的意思,最常見的是表現人群的激動與興奮。歡騰形容歡樂之極。高興得手舞足蹈,歡喜地奔跑、跳躍。出自張居正《賀瑞雪表七》:"仰宸情之悅豫,喜溢龍顔;沐聖澤之沾濡, 歡騰黎首。" 鄒韬奮 《經曆》十五:"他一出了我的辦公室,那位中文秘書就樂得跳起,急急地宣傳了出去,各同事都為之歡騰"。

  沸騰:

  沸騰是指液體受熱超過其飽和溫度時,在液體内部和表面同時發生劇烈汽化的現象。不同液體的沸點不同。即使同一液體,它的沸點也要随外界的大氣壓強的改變而改變。同時,這個詞語也引申出了許多不同的意思,最常見的是表現人群的激動與興奮。沸水被用作通過殺死可能存在的微生物使其飲用的方法。 不同微生物對熱量的敏感性有所不同,但是如果将水保持在70°C(158°F)10分鐘,許多生物就會被殺死,但有些生物更耐熱。 梭菌孢子可以經受這種治療,但是由于這種微生物引起的感染不是水傳播的,所以這不是問題。沸騰也用于烹饪。适合煮沸的食物包括蔬菜,澱粉食品如米飯,面條和土豆,雞蛋,肉類,醬料,湯和湯。 作為烹饪方法,它很簡單,适合大型烹饪。 可以給肉類或家禽做長時間,慢的烹饪,并生産營養豐富的原料。 缺點包括水溶性維生素和礦物質的損失。 商業制作的食品有時被包裝在聚乙烯袋中,作為煮沸的産品出售。

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